Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №078 Мармелад "Вишня"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 829 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 455.12 | 454.44 |
Запас вишневий | 176.25 | 123.37 |
Патока крохмальна | 124.35 | 96.99 |
вода | 65.48 | — |
Пектин цитрусовий (E440) | 9.78 | 9.00 |
Зареєструватися | 7.30 | 2.92 |
Лимонна кислота (E330) | 7.21 | 6.58 |
Разом | 845.49 | 693.30 |
Загальні втрати 1.9% | 13.52 | |
Вихід | 829.00 | 679.78 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №078 Мармелад "Вишня"
- Технологічна карта №078 Мармелад "Вишня"
- Енергетична цінність №078 Мармелад "Вишня"
- Масова частка цукру і жиру №078 Мармелад "Вишня"
- Харчова цінність №078 Мармелад "Вишня"
- Конструктор ганаша №078 Мармелад "Вишня"
- Вартість сировини для №078 Мармелад "Вишня"
- Рецептура для домашнього приготування №078 Мармелад "Вишня"
- Технологічна інструкція №078 Мармелад "Вишня"
- Рецептура №078 Мармелад "Вишня"
- Техніко-технологічна карта №078 Мармелад "Вишня"