Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №084 Мармелад "Новокузнецький"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 406.7 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 308.56 | 308.10 |
вода | 62.72 | — |
Запас калиновий | 31.36 | 21.95 |
Пектин цитрусовий (E440) | 5.69 | 5.24 |
Лимонна кислота (E330) | 4.35 | 3.97 |
Зареєструватися | 2.03 | 0.81 |
Разом | 414.72 | 340.07 |
Загальні втрати 1.9% | 6.58 | |
Вихід | 406.70 | 333.49 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №084 Мармелад "Новокузнецький"
- Технологічна карта №084 Мармелад "Новокузнецький"
- Енергетична цінність №084 Мармелад "Новокузнецький"
- Масова частка цукру і жиру №084 Мармелад "Новокузнецький"
- Харчова цінність №084 Мармелад "Новокузнецький"
- Конструктор ганаша №084 Мармелад "Новокузнецький"
- Вартість сировини для №084 Мармелад "Новокузнецький"
- Рецептура для домашнього приготування №084 Мармелад "Новокузнецький"
- Технологічна інструкція №084 Мармелад "Новокузнецький"
- Рецептура №084 Мармелад "Новокузнецький"
- Техніко-технологічна карта №084 Мармелад "Новокузнецький"