Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №088 Мармелад "Садовий"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 370.6 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 242.37 | 242.01 |
Запас вишневий | 47.81 | 33.47 |
вода | 43.89 | — |
Патока крохмальна | 35.36 | 27.58 |
Пектин цитрусовий (E440) | 4.34 | 3.99 |
Зареєструватися | 2.37 | 2.16 |
Лактат натрію (E325) | 1.85 | 0.74 |
Разом | 377.98 | 309.94 |
Загальні втрати 2.0% | 6.05 | |
Вихід | 370.60 | 303.89 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №088 Мармелад "Садовий"
- Технологічна карта №088 Мармелад "Садовий"
- Енергетична цінність №088 Мармелад "Садовий"
- Масова частка цукру і жиру №088 Мармелад "Садовий"
- Харчова цінність №088 Мармелад "Садовий"
- Конструктор ганаша №088 Мармелад "Садовий"
- Вартість сировини для №088 Мармелад "Садовий"
- Рецептура для домашнього приготування №088 Мармелад "Садовий"
- Технологічна інструкція №088 Мармелад "Садовий"
- Рецептура №088 Мармелад "Садовий"
- Техніко-технологічна карта №088 Мармелад "Садовий"