Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №093 Мармелад "Чайний"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 253.6 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 170.50 | 170.24 |
Патока крохмальна | 42.55 | 33.19 |
вода | 36.33 | — |
Концентрат вітам. з чайн. листа | 3.75 | 3.60 |
Пектин цитрусовий (E440) | 3.37 | 3.10 |
Зареєструватися | 2.13 | 1.94 |
Разом | 258.64 | 212.08 |
Загальні втрати 1.9% | 4.13 | |
Вихід | 253.60 | 207.95 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №093 Мармелад "Чайний"
- Технологічна карта №093 Мармелад "Чайний"
- Енергетична цінність №093 Мармелад "Чайний"
- Масова частка цукру і жиру №093 Мармелад "Чайний"
- Харчова цінність №093 Мармелад "Чайний"
- Конструктор ганаша №093 Мармелад "Чайний"
- Вартість сировини для №093 Мармелад "Чайний"
- Рецептура для домашнього приготування №093 Мармелад "Чайний"
- Технологічна інструкція №093 Мармелад "Чайний"
- Рецептура №093 Мармелад "Чайний"
- Техніко-технологічна карта №093 Мармелад "Чайний"