Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №095 Мармелад "Желейний фірмовий"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 446.1 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 356.70 | 356.17 |
вода | 78.38 | — |
Пектин буряковий | 12.49 | 10.74 |
Лимонна кислота (E330) | 6.69 | 6.10 |
Барвник | 0.45 | — |
Зареєструватися | 0.18 | — |
Разом | 454.89 | 373.01 |
Загальні втрати 1.9% | 7.21 | |
Вихід | 446.10 | 365.80 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №095 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Технологічна карта №095 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Енергетична цінність №095 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Масова частка цукру і жиру №095 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Харчова цінність №095 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Конструктор ганаша №095 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Вартість сировини для №095 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Рецептура для домашнього приготування №095 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Технологічна інструкція №095 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Рецептура №095 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Техніко-технологічна карта №095 Мармелад "Желейний фірмовий"