Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №098 Мармелад "Абрикосовий"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 339.9 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 218.35 | 218.02 |
Патока крохмальна | 71.89 | 56.07 |
Пюре абрикосове | 33.99 | 3.40 |
вода | 10.07 | — |
Молочна кислота (E270) | 8.33 | 3.33 |
Зареєструватися | 4.15 | 3.52 |
Разом | 346.77 | 284.35 |
Загальні втрати 2.0% | 5.63 | |
Вихід | 339.90 | 278.72 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №098 Мармелад "Абрикосовий"
- Технологічна карта №098 Мармелад "Абрикосовий"
- Енергетична цінність №098 Мармелад "Абрикосовий"
- Масова частка цукру і жиру №098 Мармелад "Абрикосовий"
- Харчова цінність №098 Мармелад "Абрикосовий"
- Конструктор ганаша №098 Мармелад "Абрикосовий"
- Вартість сировини для №098 Мармелад "Абрикосовий"
- Рецептура для домашнього приготування №098 Мармелад "Абрикосовий"
- Технологічна інструкція №098 Мармелад "Абрикосовий"
- Рецептура №098 Мармелад "Абрикосовий"
- Техніко-технологічна карта №098 Мармелад "Абрикосовий"