Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №106 Мармелад "Шермукшню"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 431.5 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 273.92 | 273.51 |
Патока крохмальна | 89.19 | 69.57 |
Пюре рябиновое | 85.44 | 8.54 |
Лимонна кислота (E330) | 5.48 | 5.00 |
Агар (E406) | 5.22 | 4.44 |
Зареєструватися | 0.43 | — |
Разом | 459.68 | 361.05 |
Загальні втрати 2.0% | 7.22 | |
Вихід | 431.50 | 353.83 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №106 Мармелад "Шермукшню"
- Технологічна карта №106 Мармелад "Шермукшню"
- Енергетична цінність №106 Мармелад "Шермукшню"
- Масова частка цукру і жиру №106 Мармелад "Шермукшню"
- Харчова цінність №106 Мармелад "Шермукшню"
- Конструктор ганаша №106 Мармелад "Шермукшню"
- Вартість сировини для №106 Мармелад "Шермукшню"
- Рецептура для домашнього приготування №106 Мармелад "Шермукшню"
- Технологічна інструкція №106 Мармелад "Шермукшню"
- Рецептура №106 Мармелад "Шермукшню"
- Техніко-технологічна карта №106 Мармелад "Шермукшню"