Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №108 Мармелад "Балтика"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 783.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 542.13 | 541.32 |
Патока крохмальна | 117.09 | 91.33 |
вода | 106.49 | — |
Агар з фурцелярії | 20.75 | 17.64 |
Молочна кислота (E270) | 12.53 | 5.01 |
Зареєструватися | 0.16 | — |
Разом | 799.15 | 655.30 |
Загальні втрати 2.0% | 13.08 | |
Вихід | 783.20 | 642.22 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №108 Мармелад "Балтика"
- Технологічна карта №108 Мармелад "Балтика"
- Енергетична цінність №108 Мармелад "Балтика"
- Масова частка цукру і жиру №108 Мармелад "Балтика"
- Харчова цінність №108 Мармелад "Балтика"
- Конструктор ганаша №108 Мармелад "Балтика"
- Вартість сировини для №108 Мармелад "Балтика"
- Рецептура для домашнього приготування №108 Мармелад "Балтика"
- Технологічна інструкція №108 Мармелад "Балтика"
- Рецептура №108 Мармелад "Балтика"
- Техніко-технологічна карта №108 Мармелад "Балтика"