Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №110 Мармелад "Балтика"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 255.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 178.77 | 178.50 |
вода | 36.47 | — |
Патока крохмальна | 35.83 | 27.95 |
Пектин цитрусовий (E440) | 4.59 | 4.23 |
Лактат натрію (E325) | 2.55 | 1.02 |
Зареєструватися | 2.02 | 1.84 |
Фарба жовта | 0.13 | — |
Масло лимонне | 0.051 | — |
Разом | 260.41 | 213.53 |
Загальні втрати 2.0% | 4.27 | |
Вихід | 255.20 | 209.26 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №110 Мармелад "Балтика"
- Технологічна карта №110 Мармелад "Балтика"
- Енергетична цінність №110 Мармелад "Балтика"
- Масова частка цукру і жиру №110 Мармелад "Балтика"
- Харчова цінність №110 Мармелад "Балтика"
- Конструктор ганаша №110 Мармелад "Балтика"
- Вартість сировини для №110 Мармелад "Балтика"
- Рецептура для домашнього приготування №110 Мармелад "Балтика"
- Технологічна інструкція №110 Мармелад "Балтика"
- Рецептура №110 Мармелад "Балтика"
- Техніко-технологічна карта №110 Мармелад "Балтика"