Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №112 Мармелад "Дитячий"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 460.7 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 329.49 | 329.00 |
Патока крохмальна | 68.14 | 53.15 |
вода | 55.74 | — |
Пектин цитрусовий (E440) | 8.06 | 7.42 |
Лактат натрію (E325) | 4.61 | 1.84 |
Зареєструватися | 4.33 | 3.95 |
Аскорбінова кислота (E300) | 0.47 | 0.47 |
Есенція апельсинова | 0.18 | — |
Есенція лимонна | 0.18 | — |
Разом | 471.21 | 395.82 |
Загальні втрати 2.2% | 8.83 | |
Вихід | 460.70 | 386.99 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №112 Мармелад "Дитячий"
- Технологічна карта №112 Мармелад "Дитячий"
- Енергетична цінність №112 Мармелад "Дитячий"
- Масова частка цукру і жиру №112 Мармелад "Дитячий"
- Харчова цінність №112 Мармелад "Дитячий"
- Конструктор ганаша №112 Мармелад "Дитячий"
- Вартість сировини для №112 Мармелад "Дитячий"
- Рецептура для домашнього приготування №112 Мармелад "Дитячий"
- Технологічна інструкція №112 Мармелад "Дитячий"
- Рецептура №112 Мармелад "Дитячий"
- Техніко-технологічна карта №112 Мармелад "Дитячий"