Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №115 Мармелад "Полісся"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 582.7 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 368.97 | 368.41 |
Патока крохмальна | 87.11 | 67.95 |
вода | 66.92 | — |
Запас чорносмородиновий | 49.94 | 34.96 |
Пектин цитрусовий (E440) | 10.49 | 9.65 |
Зареєструватися | 6.99 | 2.80 |
Лимонна кислота (E330) | 4.08 | 3.72 |
Разом | 594.49 | 487.48 |
Загальні втрати 2.0% | 9.67 | |
Вихід | 582.70 | 477.81 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №115 Мармелад "Полісся"
- Технологічна карта №115 Мармелад "Полісся"
- Енергетична цінність №115 Мармелад "Полісся"
- Масова частка цукру і жиру №115 Мармелад "Полісся"
- Харчова цінність №115 Мармелад "Полісся"
- Конструктор ганаша №115 Мармелад "Полісся"
- Вартість сировини для №115 Мармелад "Полісся"
- Рецептура для домашнього приготування №115 Мармелад "Полісся"
- Технологічна інструкція №115 Мармелад "Полісся"
- Рецептура №115 Мармелад "Полісся"
- Техніко-технологічна карта №115 Мармелад "Полісся"