Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №118 Мармелад "Чебурашка"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 591.6 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 342.30 | 341.79 |
Підварювання чорносмородинова | 114.89 | 79.27 |
Патока крохмальна | 91.88 | 71.66 |
вода | 36.47 | — |
Пектин цитрусовий (E440) | 8.99 | 8.27 |
Зареєструватися | 6.03 | 5.50 |
Лактат натрію (E325) | 4.61 | 1.85 |
Разом | 605.17 | 508.34 |
Загальні втрати 2.2% | 11.40 | |
Вихід | 591.60 | 496.94 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №118 Мармелад "Чебурашка"
- Технологічна карта №118 Мармелад "Чебурашка"
- Енергетична цінність №118 Мармелад "Чебурашка"
- Масова частка цукру і жиру №118 Мармелад "Чебурашка"
- Харчова цінність №118 Мармелад "Чебурашка"
- Конструктор ганаша №118 Мармелад "Чебурашка"
- Вартість сировини для №118 Мармелад "Чебурашка"
- Рецептура для домашнього приготування №118 Мармелад "Чебурашка"
- Технологічна інструкція №118 Мармелад "Чебурашка"
- Рецептура №118 Мармелад "Чебурашка"
- Техніко-технологічна карта №118 Мармелад "Чебурашка"