Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №120 Мармелад "Латаття"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 843.5 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 535.29 | 534.48 |
Повидло гарбузове | 220.49 | 145.52 |
вода | 75.38 | — |
Пектин буряковий | 21.93 | 18.86 |
Лимонна кислота (E330) | 7.25 | 6.62 |
Разом | 860.34 | 705.48 |
Загальні втрати 2.0% | 13.81 | |
Вихід | 843.50 | 691.67 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №120 Мармелад "Латаття"
- Технологічна карта №120 Мармелад "Латаття"
- Енергетична цінність №120 Мармелад "Латаття"
- Масова частка цукру і жиру №120 Мармелад "Латаття"
- Харчова цінність №120 Мармелад "Латаття"
- Конструктор ганаша №120 Мармелад "Латаття"
- Вартість сировини для №120 Мармелад "Латаття"
- Рецептура для домашнього приготування №120 Мармелад "Латаття"
- Технологічна інструкція №120 Мармелад "Латаття"
- Рецептура №120 Мармелад "Латаття"
- Техніко-технологічна карта №120 Мармелад "Латаття"