Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №056 Шоколад з корицею
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 467.4 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 205.62 | 205.31 | 206.87 | 206.56 |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 109.27 | 109.27 | 109.94 | 109.94 |
Молоко сухе незбиране мчж 26% | 95.09 | 91.28 | 95.67 | 91.84 |
Какао терте | 55.60 | 54.38 | 55.94 | 54.71 |
Кориця | 6.57 | 5.78 | 6.61 | 5.81 |
Зареєструватися | 1.87 | 1.85 | 1.88 | 1.86 |
Разом | 474.01 | 467.87 | 476.90 | 470.72 |
Сумарні пофазні втрати 1.0% | 4.68 | |||
Інші втрати 0.61% | 2.85 | |||
Загальні втрати 1.6% | 7.53 | |||
Вихід | 467.40 | 463.19 | 467.40 | 463.19 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №056 Шоколад з корицею
- Технологічна карта №056 Шоколад з корицею
- Енергетична цінність №056 Шоколад з корицею
- Масова частка цукру і жиру №056 Шоколад з корицею
- Харчова цінність №056 Шоколад з корицею
- Конструктор ганаша №056 Шоколад з корицею
- Вартість сировини для №056 Шоколад з корицею
- Рецептура для домашнього приготування №056 Шоколад з корицею
- Технологічна інструкція №056 Шоколад з корицею
- Рецептура №056 Шоколад з корицею
- Техніко-технологічна карта №056 Шоколад з корицею