Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: начинка
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 114.6 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 77.74 | 77.62 |
Патока крохмальна | 19.43 | 15.16 |
вода | 10.85 | — |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 4.55 | 3.37 |
Спирт | 4.55 | — |
Зареєструватися | 0.071 | — |
Разом | 117.19 | 96.15 |
Загальні втрати 2.3% | 2.17 | |
Вихід | 114.60 | 93.97 |
Рецептура на №088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою (начинка) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура начинка
- Технологічна карта начинка
- Енергетична цінність начинка
- Масова частка цукру і жиру начинка
- Харчова цінність начинка
- Конструктор ганаша начинка
- Вартість сировини для начинка
- Рецептура для домашнього приготування начинка
- Технологічна інструкція начинка
- Рецептура начинка
- Техніко-технологічна карта начинка