Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: начинка
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 50.6 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 21.45 | 15.88 |
Цукровий пісок | 17.37 | 17.34 |
Спирт | 10.23 | — |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 3.91 | 3.28 |
Патока крохмальна | 1.68 | 1.31 |
Зареєструватися | 0.011 | — |
Разом | 54.65 | 37.81 |
Загальні втрати 3.0% | 1.13 | |
Вихід | 50.60 | 36.68 |
Рецептура на №116 Шоколадні фігури "Кайрат" (начинка) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура начинка
- Технологічна карта начинка
- Енергетична цінність начинка
- Масова частка цукру і жиру начинка
- Харчова цінність начинка
- Конструктор ганаша начинка
- Вартість сировини для начинка
- Рецептура для домашнього приготування начинка
- Технологічна інструкція начинка
- Рецептура начинка
- Техніко-технологічна карта начинка