Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: начинка
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 889.7 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 491.82 | 334.44 |
Цукровий пісок | 312.79 | 312.32 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 93.50 | 69.19 |
Патока крохмальна | 64.66 | 50.44 |
Коньяк | 41.07 | — |
Зареєструватися | 0.14 | — |
Разом | 1003.99 | 766.39 |
Загальні втрати 2.5% | 19.05 | |
Вихід | 889.70 | 747.35 |
Рецептура на №121 (10) з помадно-морквяної начинкою (начинка) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура начинка
- Технологічна карта начинка
- Енергетична цінність начинка
- Масова частка цукру і жиру начинка
- Харчова цінність начинка
- Конструктор ганаша начинка
- Вартість сировини для начинка
- Рецептура для домашнього приготування начинка
- Технологічна інструкція начинка
- Рецептура начинка
- Техніко-технологічна карта начинка