Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: начинка
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 190.5 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 129.22 | 129.03 |
Патока крохмальна | 32.31 | 25.20 |
вода | 18.04 | — |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 7.56 | 5.59 |
Спирт | 7.56 | — |
Зареєструватися | 0.12 | — |
Разом | 194.80 | 159.82 |
Загальні втрати 2.3% | 3.61 | |
Вихід | 190.50 | 156.21 |
Рецептура на №122 (6) з молочно-помадною начинкою (начинка) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура начинка
- Технологічна карта начинка
- Енергетична цінність начинка
- Масова частка цукру і жиру начинка
- Харчова цінність начинка
- Конструктор ганаша начинка
- Вартість сировини для начинка
- Рецептура для домашнього приготування начинка
- Технологічна інструкція начинка
- Рецептура начинка
- Техніко-технологічна карта начинка