Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №01 Халва соняшникова ванільна
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 776.7 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 417.92 | 413.74 | 420.88 | 416.67 |
Патока крохмальна | 264.44 | 206.26 | 266.31 | 207.72 |
Цукровий пісок | 140.22 | 140.01 | 141.21 | 141.00 |
Екстракт мильного кореня | 7.16 | 1.15 | 7.21 | 1.15 |
Ванілін | 0.23 | — | 0.23 | — |
Разом | 829.97 | 761.16 | 835.84 | 766.54 |
Сумарні пофазні втрати 0.9% | 6.88 | |||
Інші втрати 0.7% | 5.39 | |||
Загальні втрати 1.6% | 12.26 | |||
Вихід | 776.70 | 754.28 | 776.70 | 754.28 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №01 Халва соняшникова ванільна
- Технологічна карта №01 Халва соняшникова ванільна
- Енергетична цінність №01 Халва соняшникова ванільна
- Масова частка цукру і жиру №01 Халва соняшникова ванільна
- Харчова цінність №01 Халва соняшникова ванільна
- Конструктор ганаша №01 Халва соняшникова ванільна
- Вартість сировини для №01 Халва соняшникова ванільна
- Рецептура для домашнього приготування №01 Халва соняшникова ванільна
- Технологічна інструкція №01 Халва соняшникова ванільна
- Рецептура №01 Халва соняшникова ванільна
- Техніко-технологічна карта №01 Халва соняшникова ванільна