Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №04 Халва "Бобруйська"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 942.8 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 407.14 | 403.07 | 410.00 | 405.90 |
Патока крохмальна | 319.97 | 249.58 | 322.22 | 251.33 |
Цукровий пісок | 169.67 | 169.42 | 170.86 | 170.61 |
Молоко сухе незбиране мчж 26% | 101.59 | 97.52 | 102.30 | 98.21 |
Екстракт мильного кореня | 8.66 | 1.39 | 8.72 | 1.40 |
Зареєструватися | 0.28 | — | 0.28 | — |
Разом | 1007.32 | 920.97 | 1014.40 | 927.45 |
Сумарні пофазні втрати 0.91% | 8.37 | |||
Інші втрати 0.7% | 6.47 | |||
Загальні втрати 1.6% | 14.84 | |||
Вихід | 942.80 | 912.61 | 942.80 | 912.61 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №04 Халва "Бобруйська"
- Технологічна карта №04 Халва "Бобруйська"
- Енергетична цінність №04 Халва "Бобруйська"
- Масова частка цукру і жиру №04 Халва "Бобруйська"
- Харчова цінність №04 Халва "Бобруйська"
- Конструктор ганаша №04 Халва "Бобруйська"
- Вартість сировини для №04 Халва "Бобруйська"
- Рецептура для домашнього приготування №04 Халва "Бобруйська"
- Технологічна інструкція №04 Халва "Бобруйська"
- Рецептура №04 Халва "Бобруйська"
- Техніко-технологічна карта №04 Халва "Бобруйська"