Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №10 Халва тахинная ванільна
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 767.7 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 414.88 | 410.73 | 417.83 | 413.65 |
Патока крохмальна | 260.05 | 202.84 | 261.90 | 204.28 |
Цукровий пісок | 137.90 | 137.69 | 138.88 | 138.67 |
Екстракт мильного кореня | 7.04 | 1.13 | 7.09 | 1.13 |
Ванілін | 0.23 | — | 0.23 | — |
Разом | 820.10 | 752.39 | 825.93 | 757.73 |
Сумарні пофазні втрати 0.9% | 6.78 | |||
Інші втрати 0.7% | 5.34 | |||
Загальні втрати 1.6% | 12.12 | |||
Вихід | 767.70 | 745.61 | 767.70 | 745.61 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №10 Халва тахинная ванільна
- Технологічна карта №10 Халва тахинная ванільна
- Енергетична цінність №10 Халва тахинная ванільна
- Масова частка цукру і жиру №10 Халва тахинная ванільна
- Харчова цінність №10 Халва тахинная ванільна
- Конструктор ганаша №10 Халва тахинная ванільна
- Вартість сировини для №10 Халва тахинная ванільна
- Рецептура для домашнього приготування №10 Халва тахинная ванільна
- Технологічна інструкція №10 Халва тахинная ванільна
- Рецептура №10 Халва тахинная ванільна
- Техніко-технологічна карта №10 Халва тахинная ванільна