Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №14 Халва "Насолода"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 391.1 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 255.42 | 252.87 | 257.21 | 254.64 |
Цукровий пісок | 79.97 | 79.85 | 80.53 | 80.41 |
Патока крохмальна | 69.61 | 54.30 | 70.10 | 54.68 |
Екстракт мильного кореня | 2.72 | 0.43 | 2.74 | 0.44 |
Ванілін | 0.12 | — | 0.12 | — |
Зареєструватися | 0.10 | — | 0.10 | — |
Сода двовуглекисла (E500(ii)) | 0.027 | 0.027 | 0.027 | 0.027 |
Разом | 407.96 | 387.47 | 410.82 | 390.19 |
Сумарні пофазні втрати 0.81% | 3.14 | |||
Інші втрати 0.7% | 2.72 | |||
Загальні втрати 1.5% | 5.85 | |||
Вихід | 391.10 | 384.34 | 391.10 | 384.34 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №14 Халва "Насолода"
- Технологічна карта №14 Халва "Насолода"
- Енергетична цінність №14 Халва "Насолода"
- Масова частка цукру і жиру №14 Халва "Насолода"
- Харчова цінність №14 Халва "Насолода"
- Конструктор ганаша №14 Халва "Насолода"
- Вартість сировини для №14 Халва "Насолода"
- Рецептура для домашнього приготування №14 Халва "Насолода"
- Технологічна інструкція №14 Халва "Насолода"
- Рецептура №14 Халва "Насолода"
- Техніко-технологічна карта №14 Халва "Насолода"