Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №16а Халва "Новинка"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 535.8 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 233.00 | 230.67 | 234.59 | 232.24 |
Цукровий пісок | 151.38 | 151.15 | 152.41 | 152.18 |
Патока крохмальна | 131.77 | 102.78 | 132.66 | 103.48 |
Какао терте | 42.27 | 41.18 | 42.56 | 41.46 |
Екстракт мильного кореня | 5.20 | 0.83 | 5.23 | 0.84 |
Зареєструватися | 0.18 | — | 0.18 | — |
Ванілін | 0.16 | — | 0.16 | — |
Сода двовуглекисла (E500(ii)) | 0.052 | 0.052 | 0.052 | 0.052 |
Разом | 564.02 | 526.66 | 567.85 | 530.24 |
Сумарні пофазні втрати 0.93% | 4.91 | |||
Інші втрати 0.67% | 3.58 | |||
Загальні втрати 1.6% | 8.48 | |||
Вихід | 535.80 | 521.76 | 535.80 | 521.76 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №16а Халва "Новинка"
- Технологічна карта №16а Халва "Новинка"
- Енергетична цінність №16а Халва "Новинка"
- Масова частка цукру і жиру №16а Халва "Новинка"
- Харчова цінність №16а Халва "Новинка"
- Конструктор ганаша №16а Халва "Новинка"
- Вартість сировини для №16а Халва "Новинка"
- Рецептура для домашнього приготування №16а Халва "Новинка"
- Технологічна інструкція №16а Халва "Новинка"
- Рецептура №16а Халва "Новинка"
- Техніко-технологічна карта №16а Халва "Новинка"