Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №24 Халва "Любительська"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 709.9 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 268.56 | 265.87 | 270.46 | 267.75 |
Патока крохмальна | 240.53 | 187.62 | 242.24 | 188.95 |
Цукровий пісок | 127.55 | 127.35 | 128.45 | 128.26 |
Арахісова маса | 115.02 | 113.87 | 115.83 | 114.68 |
Екстракт мильного кореня | 6.51 | 1.04 | 6.56 | 1.05 |
Зареєструватися | 0.21 | — | 0.21 | — |
Разом | 758.38 | 695.75 | 763.75 | 700.68 |
Сумарні пофазні втрати 0.9% | 6.28 | |||
Інші втрати 0.7% | 4.93 | |||
Загальні втрати 1.6% | 11.21 | |||
Вихід | 709.90 | 689.47 | 709.90 | 689.47 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | Так | арахісова маса | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №24 Халва "Любительська"
- Технологічна карта №24 Халва "Любительська"
- Енергетична цінність №24 Халва "Любительська"
- Масова частка цукру і жиру №24 Халва "Любительська"
- Харчова цінність №24 Халва "Любительська"
- Конструктор ганаша №24 Халва "Любительська"
- Вартість сировини для №24 Халва "Любительська"
- Рецептура для домашнього приготування №24 Халва "Любительська"
- Технологічна інструкція №24 Халва "Любительська"
- Рецептура №24 Халва "Любительська"
- Техніко-технологічна карта №24 Халва "Любительська"