Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: пряники
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 473.4 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 263.71 | 225.47 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 131.85 | 97.57 |
Цукровий пісок | 71.18 | 71.07 |
Маргарин | 21.04 | 17.67 |
Патока крохмальна | 21.04 | 16.41 |
Зареєструватися | 2.19 | — |
Сода харчова (E500(ii)) | 0.83 | 0.41 |
Ванілін | 0.10 | — |
Разом | 511.93 | 428.61 |
Загальні втрати 1.7% | 7.28 | |
Вихід | 473.40 | 421.33 |
Рецептура на №35 Пряники Підмосковні молочні (зг) (пряники) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура пряники
- Технологічна карта пряники
- Енергетична цінність пряники
- Масова частка цукру і жиру пряники
- Харчова цінність пряники
- Конструктор ганаша пряники
- Вартість сировини для пряники
- Рецептура для домашнього приготування пряники
- Технологічна інструкція пряники
- Рецептура пряники
- Техніко-технологічна карта пряники