Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: пряники
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 745.4 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 470.83 | 402.56 |
Патока крохмальна | 99.79 | 77.83 |
Мед штучний | 72.23 | 56.34 |
Молоко незбиране свіже мчж 3.2% | 69.35 | 8.32 |
Цукровий пісок | 65.43 | 65.33 |
Зареєструватися | 41.45 | 11.19 |
Маргарин | 24.99 | 20.99 |
Масло рослинне | 17.03 | 17.03 |
Сіль вуглеамонійна (E503(i)) | 3.35 | — |
Есенція мигдальна | 1.12 | — |
Зареєструватися | 0.92 | 0.46 |
Разом | 866.50 | 660.06 |
Загальні втрати 1.8% | 11.57 | |
Вихід | 745.40 | 648.50 |
Рецептура на №59 Пряники Мигдальні (пряники) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура пряники
- Технологічна карта пряники
- Енергетична цінність пряники
- Масова частка цукру і жиру пряники
- Харчова цінність пряники
- Конструктор ганаша пряники
- Вартість сировини для пряники
- Рецептура для домашнього приготування пряники
- Технологічна інструкція пряники
- Рецептура пряники
- Техніко-технологічна карта пряники