Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: пряники
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 588.1 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 388.39 | 332.07 |
Цукровий пісок | 86.17 | 86.04 |
Маргарин | 63.48 | 53.32 |
Патока крохмальна | 63.46 | 49.50 |
Молоко незбиране свіже мчж 3.2% | 59.53 | 7.14 |
Зареєструватися | 16.01 | 4.32 |
Сіль вуглеамонійна (E503(i)) | 3.88 | — |
Есенція ванільна | 1.48 | — |
Сода харчова (E500(ii)) | 0.72 | 0.36 |
Разом | 683.11 | 532.76 |
Загальні втрати 1.8% | 9.35 | |
Вихід | 588.10 | 523.41 |
Рецептура на №63 Пряники Ніжні (пряники) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура пряники
- Технологічна карта пряники
- Енергетична цінність пряники
- Масова частка цукру і жиру пряники
- Харчова цінність пряники
- Конструктор ганаша пряники
- Вартість сировини для пряники
- Рецептура для домашнього приготування пряники
- Технологічна інструкція пряники
- Рецептура пряники
- Техніко-технологічна карта пряники