Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 632.3 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 293.44 | 293.00 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 239.25 | 177.04 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 51.84 | 43.54 |
Ядро ліщини горіха смаженого | 39.87 | 38.87 |
Патока крохмальна | 31.90 | 24.88 |
Зареєструватися | 9.55 | — |
Ванілін | 0.20 | — |
Есенція коньячна | 0.15 | — |
Разом | 666.20 | 577.34 |
Загальні втрати 2.1% | 12.06 | |
Вихід | 632.30 | 565.28 |
Рецептура на №004 "Волошка" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус