Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 265.3 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 132.19 | 131.99 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 77.83 | 57.59 |
Патока крохмальна | 20.28 | 15.82 |
Какао терте | 16.94 | 16.50 |
Підварювання цитрусовая | 15.56 | 10.73 |
Зареєструватися | 7.66 | 7.47 |
Коньяк | 2.81 | — |
Спирт | 1.58 | — |
Есенція цитрусова | 0.080 | — |
Разом | 274.93 | 240.10 |
Загальні втрати 1.5% | 3.72 | |
Вихід | 265.30 | 236.38 |
Рецептура на №014 "Загадка" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус