Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 966.6 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 573.81 | 572.95 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 278.64 | 206.19 |
Патока крохмальна | 83.60 | 65.21 |
Підварювання мандаринова | 31.05 | 21.42 |
Какао-порошок [Скуріхін] | 9.27 | 8.81 |
Зареєструватися | 9.20 | 7.73 |
Есенція мандаринова | 0.44 | — |
Разом | 986.01 | 882.31 |
Загальні втрати 1.8% | 16.24 | |
Вихід | 966.60 | 866.07 |
Рецептура на №018 "Ластівка" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус