Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 286 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 186.75 | 186.47 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 38.96 | 28.83 |
Глазур шоколадна [Скуріхін] | 28.60 | 28.35 |
Патока крохмальна | 25.01 | 19.51 |
Пюре фруктово-ягідне сортове | 11.80 | 1.18 |
Зареєструватися | 3.15 | — |
Есенція ромова | 0.17 | — |
Разом | 294.45 | 264.34 |
Загальні втрати 1.5% | 4.08 | |
Вихід | 286.00 | 260.26 |
Рецептура на №025 "Молодіжні" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус