Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 677.4 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 345.74 | 345.22 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 167.90 | 124.24 |
Підварювання полунична | 111.03 | 76.61 |
Концентрат глюкозно-білковий | 50.99 | 40.79 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 27.76 | 23.32 |
Зареєструватися | 2.78 | — |
Есенція ванільна | 0.42 | — |
Разом | 706.61 | 610.19 |
Загальні втрати 1.5% | 9.33 | |
Вихід | 677.40 | 600.85 |
Рецептура на №033 "Підмосковні" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус