Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 423.7 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 204.73 | 204.42 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 166.92 | 123.52 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 36.17 | 30.38 |
Патока крохмальна | 22.26 | 17.36 |
Какао-порошок [Скуріхін] | 11.11 | 10.56 |
Зареєструватися | 6.66 | — |
Есенція ромова | 0.11 | — |
Есенція ванільна | 0.068 | — |
Разом | 448.02 | 386.24 |
Загальні втрати 2.1% | 8.30 | |
Вихід | 423.70 | 377.94 |
Рецептура на №036 "Ромашка" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус