Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 793.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 327.87 | 327.38 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 266.85 | 197.47 |
Підварювання полунична | 112.61 | 77.70 |
Какао-порошок [Скуріхін] | 64.16 | 60.95 |
Патока крохмальна | 35.62 | 27.79 |
Зареєструватися | 32.08 | 26.95 |
Вино "Мадера" | 15.24 | — |
Есенція полунична | 0.60 | — |
Разом | 855.04 | 718.24 |
Загальні втрати 1.7% | 12.29 | |
Вихід | 793.20 | 705.95 |
Рецептура на №046 "Елегія" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус