Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 623.3 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 198.10 | 197.81 |
Какао терте | 179.27 | 174.61 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 178.89 | 150.27 |
Коньяк | 26.36 | — |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 25.16 | 25.16 |
Зареєструватися | 24.49 | 18.12 |
Цукровий пісок | 19.84 | 19.81 |
Ванілін | 0.25 | — |
Разом | 652.36 | 585.77 |
Загальні втрати 2.1% | 12.33 | |
Вихід | 623.30 | 573.44 |
Рецептура на №095 "Весільна" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус