Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 41.9 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 20.73 | 20.70 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 10.07 | 7.45 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 8.24 | 6.92 |
Патока крохмальна | 3.02 | 2.36 |
Спирт | 2.73 | — |
Зареєструватися | 1.64 | — |
Ванілін | 0.008 | — |
Разом | 46.44 | 37.43 |
Загальні втрати 2.6% | 0.97 | |
Вихід | 41.90 | 36.45 |
Рецептура на №102 "Стріла" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус