Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 15.7 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 7.13 | 6.95 |
Цукровий пісок | 4.42 | 4.42 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 3.70 | 2.74 |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 1.00 | 1.00 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 0.57 | 0.48 |
Зареєструватися | 0.14 | 0.057 |
Есенція цитрусова | 0.005 | — |
Ванілін | 0.001 | — |
Разом | 16.97 | 15.64 |
Загальні втрати 2.3% | 0.37 | |
Вихід | 15.70 | 15.28 |
Рецептура на №123 "Золота нива" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус