Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 285 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 167.01 | 166.76 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 64.37 | 47.63 |
Патока крохмальна | 25.50 | 19.89 |
Глазур шоколадна [Скуріхін] | 16.43 | 16.28 |
вода | 8.79 | — |
Зареєструватися | 7.71 | — |
Підварювання фруктова | 2.74 | 1.89 |
Есенція ромова | 0.16 | — |
Разом | 292.72 | 252.46 |
Загальні втрати 1.8% | 4.51 | |
Вихід | 285.00 | 247.95 |
Рецептура на №217 "Баскетбол" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус