Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 203.5 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 101.79 | 101.64 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 49.43 | 36.58 |
Молоко сухе незбиране мчж 26% | 15.03 | 14.43 |
Патока крохмальна | 14.83 | 11.57 |
Ядро горіха смажене | 13.41 | 13.08 |
Зареєструватися | 13.41 | 9.25 |
Есенція малинова | 0.20 | — |
Разом | 208.12 | 186.55 |
Загальні втрати 1.5% | 2.79 | |
Вихід | 203.50 | 183.76 |
Рецептура на №224 "Калинка-малинка" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус