Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 252.6 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 141.50 | 141.29 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 68.72 | 50.85 |
Патока крохмальна | 20.61 | 16.08 |
Ядро горіха смажене | 14.87 | 14.50 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 7.63 | 6.41 |
Зареєструватися | 3.73 | 3.43 |
Коньяк | 2.53 | — |
Есенція ромова | 0.076 | — |
Разом | 259.66 | 232.55 |
Загальні втрати 1.6% | 3.70 | |
Вихід | 252.60 | 228.86 |
Рецептура на №225 "Конвалія" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус