Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 351.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 195.18 | 194.89 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 94.78 | 70.14 |
Підварювання фруктово-ягідна | 31.63 | 21.83 |
Патока крохмальна | 28.43 | 22.18 |
Глазур жирова | 6.91 | 6.84 |
Зареєструватися | 3.45 | — |
Есенція фруктова | 0.21 | — |
Разом | 360.61 | 315.88 |
Загальні втрати 1.6% | 5.06 | |
Вихід | 351.20 | 310.81 |
Рецептура на №231 "Райдужні" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус