Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: коржики молочні
Маса 75 г
Назва сировини | Розхід сировин | |
|---|---|---|
на 705.4 кг готової продукції | ||
| в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 397.85 | 340.16 |
| Цукровий пісок | 198.92 | 198.62 |
| Маргарин | 90.29 | 75.84 |
| Молоко незбиране свіже мчж 3.2% | 71.01 | 8.52 |
| Меланж | 28.22 | 7.62 |
| Зареєструватися | 3.58 | — |
| Сода харчова (E500(ii)) | 1.80 | 0.90 |
| Ванілін | 0.18 | — |
| Разом | 791.84 | 631.66 |
| Загальні втрати 4.5% | 28.55 | |
| Вихід | 705.40 | 603.12 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура коржики молочні
- Технологічна карта коржики молочні
- Енергетична цінність коржики молочні
- Масова частка цукру і жиру коржики молочні
- Харчова цінність коржики молочні
- Конструктор ганаша коржики молочні
- Вартість сировини для коржики молочні
- Рецептура для домашнього приготування коржики молочні
- Технологічна інструкція коржики молочні
- Рецептура коржики молочні
- Техніко-технологічна карта коржики молочні