Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Зведена рецептура: №001 Бісквіт (основний)

№001 Бісквіт (основний) основная рецептура
#

Назва сировини та напівфабрикатів

Масова частка сухих речовин, %
Розхід сировин
на 1 т фази
на 354.3 кг напівфабрикату
в натурі
в сухих речовинах
в натурі
в сухих речовинах
1Зареєструватися
2Цукровий пісок99.85 347.11 346.59 122.98 122.8  
3Борошно в/г85.5  281.16 240.39 99.61 85.17 
4Крохмаль картопляний80.0  69.42 55.54 24.6  19.68 
5Есенція—  3.47 —  1.23 —  
Разом37.58 62.42 1279.69 798.72 453.39 282.99 
Втрати 6.1%48.72 17.26 
Вихід25.0 75.0  1000.0  750.0  265.73 
Втрати до упека/уварки, усушки 3.05%62.42 39.03 24.36 13.83 8.63 
Упік/уварка 16.8%208.18 73.76 
Втрати після упека/уварки, усушки 3.05%75.0  32.48 24.36 11.51 8.63 

Рецептури

№001 Бісквіт (основний) (основная рецептура) входить в рецептури:

№075 Торт "Тоом"рецептура № 1
Торт Звірятка [Солнечногорськ]Рецептура №1
Торт Чарівність [Серпухов]Рецептура №1
Торт Рондо [Балашиха]Рецептура №1
№005 Торт "Казка"рецептура № 1
Торт Лейла [Яхрома]Рецептура №1
Торт Апельсин [Серпухов]Рецептура №1
№201 Торт "Іскра"№201
Торт Шатурянка [Шатура]Рецептура №1
Торт Кошик з полуницею (фігур) [Воскресенськ]Рецептура №1
Торт Лагонаки [Павловський Посад]Рецептура №1
№214 Торт "Казахстанський колос"№214
№112 Торт "Ягідка"рецептура № 2
№196 Торт "пуншевих"№196
№046 Торт "Каприз"рецептура № 1
№114 Торт "Дитячий"рецептура № 1
№383 Тістечка "Смужки"рецептура № 1
№004 Торт "Вершковий"рецептура № 1
торт ЗимаРецептура №1
№035 Торт "Ромашка"рецептура № 2
№373 Тістечко "Ніжність" (нарізне)рецептура № 1
№103 Торт "Орехово-бісквітний"рецептура № 1
№039 Торт "Вишенька"рецептура № 1
№269 Тістечко "Особливе" (нарізне)рецептура № 1
№033 Торт "Москва"рецептура № 1
Торт Ритм [Шатура]Рецептура №1
№112 Торт "Ягідка"рецептура № 1
№033 Торт "Москва"рецептура № 2
№070 Торт "Рубін"рецептура № 1
Торт Журавлина [Яхрома]Рецептура №1
№386 Тістечка "Бочата" і "Доміно"рецептура № 1
№081 Торт "Бісквітний" з вершковим і білковим кремамирецептура № 2
№203 Торт "Дайна"№203
№115 Торт "Малишок"рецептура № 1
Торт Тетяна [Яхрома]Рецептура №1
Торт Для милих дам [Коломна]Рецептура №1
№019 Торт "Гвоздика"рецептура № 1
Торт Бісквітно-джемово [Ногинськ]Рецептура №1
№017 Торт "Незабудка"рецептура № 1
Торт Полуничка [Івантєєвка]Рецептура №1
Торт Аліна [Клин]Рецептура №1
Торт Зайка [Звенигород]Рецептура №1
№077 Торт "Ніаві"рецептура № 1
№048 Торт "Аврора"рецептура № 1
Торт Для ВасРецептура №1
Начинка "Любительська" (в №277)основная рецептура
Торт "Сливочно-фруктовий"Основная рецептура
Торт Валентин [Клин]Рецептура №1
№051 Торт "Журавлина"рецептура № 1
№418 Тістечка дрібні "Тбіліський набір"рецептура № 1
Торт Букет квітів [Павловський Посад]Рецептура №1
Торт Оленка [Коломна]Рецептура №1
Торт Заинька [Шатура]Рецептура №1
Торт Пікова дама [Коломна]Рецептура №1
Торт Вишня [Яхрома]Рецептура №1
Торт Хризантеми [Яхрома]Рецептура №1
Торт Райдужний [Щелково]Рецептура №1
№074 Торт "Жовтневий"рецептура № 1
Торт Цирк (фігурний) [Воскресенськ]Рецептура №1
№082 Торт "Сварник"рецептура № 1
№084 Торт "Анапа"рецептура № 1
№397 Тістечко "Бісквітне" зі збивним кремом, глазуроване помадоюрецептура № 1
№013 Торт "Турист"рецептура № 1
№096 Торт "Молодіжний"рецептура № 1
Торт Бірюсінка [Ногинськ]Рецептура №1
Торт Мілана [Яхрома]Рецептура №1
№081 Торт "Бісквітний" з вершковим і білковим кремамирецептура № 1
№113 Торт "Полуничка"рецептура № 2
Торт Повітряно-суфлейний [Можайск]Рецептура №1
Торт Святковий [Яхрома]Рецептура №1
Торт Ялинка [Кашира]Рецептура №1
№001 Торт "Бісквітно-кремовий"рецептура № 3 (крем Гляссе)
№380 Тістечка дрібні "Набір десертний"рецептура № 1
№068 Торт "Бісквітно-горіховий"рецептура № 1
№478 Рулет "саами"рецептура № 2
№036 Торт "Астра"рецептура № 2
Торт Наречена [Ногинськ]Рецептура №1
№266 Тістечко "Бісквітне" з вершковим кремом (нарізне)рецептура № 2
№260 Тістечко "Бісквітне", глазуроване помадою, з білковим кремом (нарізне)рецептура № 2
№385 Тістечка "Кубики" і "Ромбики"рецептура № 1
№050 Торт "Український"рецептура № 1
№086 Торт "Журавлинний-чорносмородиновий"рецептура № 1
Торт Арена [Клин]Рецептура №1
№368 Тістечко "Буковинський горіх"рецептура № 1
торт ДюймовочкаРецептура №1 (стандарт)
Торт Подарунковий новий [Шатура]Рецептура №1
№001 Торт "Бісквітно-кремовий"рецептура № 1 (крем сливочный)
Торт Лимонно-фруктовий [Яхрома]Рецептура №1
№053 Торт "РЕЕТ"рецептура № 1
Торт Роща [Коломна]Рецептура №1
Торт Пролісок [Яхрома]Рецептура №1
№267 Тістечко "Бісквітне", глазуроване помадою, з кремом (нарізне)рецептура № 1
Торт Літній [Люберці]Рецептура №1
Торт Лимонний [Серпухов]Рецептура №1
№025 Торт "Ятрань"рецептура № 1
№079 Торт "Калач"рецептура № 1
№007 Торт "Трюфель"рецептура № 1
Торт Вітаємо [Ногинськ]Рецептура №1
Торт Журавлик [Ногинськ]Рецептура №1
№073 Торт "Бісквітний з фруктами"рецептура № 1
№393 Тістечка "Московський набір"рецептура № 1
Торт Яблуня в цвіту [Івантєєвка]Рецептура №1
Торт Фламінго [Звенигород]Рецептура №1
Торт Лимон [Воскресенськ]Рецептура №1
№006 Торт "Подарунковий"рецептура № 1
№267 Тістечко "Бісквітне", глазуроване помадою, з кремом (нарізне)рецептура № 4
№102 Торт "Горіховий"рецептура № 3
Торт Ніжність [Ступіно]Рецептура №1
Торт Козуб з лимоном (фігурні) [Воскресенськ]Рецептура №1
№206 Торт "Майус"№206
№205 Торт "Сакта"№205
№207 Торт "Пролісок"№207
№071 Торт "Салют"рецептура № 1
№266 Тістечко "Бісквітне" з вершковим кремом (нарізне)рецептура № 1
Торт Літня казка [Яхрома]Рецептура №1
Крихітка бісквітна смажена з какаоосновная рецептура
Торт Олеся [Яхрома]Рецептура №1
Торт Лебедушка [Можайск]Рецептура №1
Торт Вірність (фігурний) [Воскресенськ]Рецептура №1
Торт Лель [Єгор'євськ]Рецептура №1
Торт Лісова Казка [Балашиха]Рецептура №1
Торт Троянди [Яхрома]Рецептура №1
Торт Сластьона [Люберці]Рецептура №1
Торт Північ [Ногинськ]Рецептура №1
Торт Бузковий туман [Ногинськ]Рецептура №1
№054 Торт "Шушан"рецептура № 1
Торт Майа [Яхрома]Рецептура №1
№213 Торт "Зірочка"№213
Торт Пташине молоко [Яхрома]на бисквите
№276 Тістечко "Бісквітний рулет" з кремом та желе (нарізне)рецептура № 1
№097 Торт "Славутич"рецептура № 1
Торт пісочно-бісквітний з зефіром [Ногинськ]Рецептура №1
Торт Ювілейний [Івантєєвка]Рецептура №1
№055 Торт "Гюнешлі"рецептура № 1
№207 Торт "Пролісок"№207а
№275 Тістечко "Бісквітне" з мармеладом (нарізне)рецептура № 1
№078 Торт "Домашній"рецептура № 1
№034 Торт "Берізка"рецептура № 2
№098 Торт "Барвінок"рецептура № 1
№076 Торт "Павасаріс"рецептура № 1
№215 Торт "Южанка"№215
Торт Лимонний аромат [Яхрома]Рецептура №1
№274 Тістечко "Кавове" (нарізне)рецептура № 1
Торт Зимова вишня [Клин]Рецептура №1
Торт Мигдальний [Серпухов]Рецептура №1
Торт Сашенька [Серпухов]Рецептура №1
№101 Торт "Нарцис"рецептура № 1
Торт Апельсин [Серпухов]Рецептура №2
№102 Торт "Горіховий"рецептура № 2
Торт Вечірній [Солнечногорськ]Рецептура №1
Торт Екзотика [Сергієв посад]Рецептура №1
Торт Любиш, не любиш [Ногинськ]Рецептура №1
Торт Мальвіна [Митищі]Рецептура №1
Торт Фруктовий аромат [Воскресенськ]Рецептура №1
Торт Овальний кошик з трояндами [Яхрома]Рецептура №1
№049 Торт "Молодечненский"рецептура № 1
Торт Ягодка [Звенигород]Рецептура №1
№008 Торт "Кармен"рецептура № 1
№035 Торт "Ромашка"рецептура № 1
№008 Торт "Кармен"рецептура № 2
Торт Курчата [Яхрома]Рецептура №1
№265 Тістечко "Бісквітне" фруктово-желейне (нарізне)рецептура № 1
№020 Торт "Дніпро"рецептура № 1
Торт Екзотичний (фігурний) [Серпухов]Рецептура №1
№012 Торт "До чаю"рецептура № 1
№059 Торт "Мічурінський"рецептура № 2
№198 Торт "Митіщенскій"№198
№009 Торт "Весільний"рецептура № 1
№100 Торт "З сирним кремом"рецептура № 1
№001 Торт "Бісквітно-кремовий"рецептура № 2 (крем Шарлотт)
торт КазкаРецептура №1
Торт Оленка [Яхрома]Рецептура №1
№209 Торт "Воронезький"№209
Торт Дари літа (новий)Рецептура №1
№083 Торт "Південний"рецептура № 1
№266 Тістечко "Бісквітне" з вершковим кремом (нарізне)рецептура № 3
№116 Торт "Малятко"рецептура № 1
Торт Подушка з колискою [Яхрома]Рецептура №1
Торт Елегія [Люберці]Рецептура №1
Торт Фея [Звенигород]Рецептура №1
№102 Торт "Горіховий"рецептура № 1
Торт Міраж [Балашиха]Рецептура №1
Торт Фруктовий десерт [Єгор'євськ]Рецептура №1
Торт До чаюРецептура №2
№220 Торт "Манушак"№220
Торт Метелиця [Коломна]Рецептура №1
№080 Торт "Бісквітний" з білковим кремом і фруктовою прошаркомрецептура № 1
№113 Торт "Полуничка"рецептура № 1
торт ЯгодкаРецептура №1
№093 Торт "Сейіл"рецептура № 1
№267 Тістечко "Бісквітне", глазуроване помадою, з кремом (нарізне)рецептура № 3
Торт Орбіта [Івантєєвка]Рецептура №1
№030 Торт "Дружба"рецептура № 1
№270 Тістечко "Угольнічкі" (нарізне)рецептура № 1
№042 Торт "Пінгвін"рецептура № 1
Торт Загадка [Єгор'євськ]на бисквите
Торт Підмосковні вечори [Ступіно]Рецептура №1
Торт Осінній сад [Подольськ]Рецептура №1
№090 Торт "Бахар" (Весна)рецептура № 1
№085 Торт "Колобок"рецептура № 1
Торт Фруктовий аромат [Івантєєвка]Рецептура №1
№003 Торт "Ванільний з грибом"рецептура № 1
Торт Фруктове суфле [Серпухов]Рецептура №1
Торт Вишенька [Звенигород]Рецептура №1
№267 Тістечко "Бісквітне", глазуроване помадою, з кремом (нарізне)рецептура № 2
Торт Оригінальний [Солнечногорськ]Рецептура №1
Торт Вінок Підмосков'я [Митищі]Рецептура №1
№199 Торт "пісочно-бісквітний з яблуками"№199
№009 Торт "Весільний"рецептура № 2
Торт Вогник [Шатура]Рецептура №1
№262 Тістечко "Бісквітне", глазуроване молочної помадою (нарізне)рецептура № 1
Торт Як щучому велінню [Яхрома]Рецептура №1
Торт Сніжана [Ногинськ]Рецептура №1
Торт Візит [Звенигород]Рецептура №1
№034 Торт "Берізка"рецептура № 1
Торт Насолода [Ступіно]Рецептура №1
Торт Серпуховский сувенір [Серпухов]Рецептура №1
Торт Желейний [Ногинськ]Рецептура №1
№105 Торт "Особливий"рецептура № 1
№036 Торт "Астра"рецептура № 1
№208 Торт "Яблунька"№208
№202 Торт "Журавлинний"№202
№395 Тістечко "Бісквітно-кремове" (ромбики, кубики, смужки)рецептура № 1
№095 Торт "зефірної-бісквітний"рецептура № 1
Торт Метелиця [Ногинськ]Рецептура №1
Торт Бажаємо щастя [Шатура]Рецептура №1
№052 Торт "Бісквітно-яблучний"рецептура № 1
№023 Торт "Тійна"рецептура № 1
№227 Торт "Заварний"№227
Торт Шоколадниця [Коломна]Рецептура №1
Торт Прометей [Коломна]Рецептура №1
№222 Торт "Каті"№222
Торт До чаюРецептура №1
№002 Торт "Кавовий"рецептура № 2
Торт З любов'ю [Яхрома]Рецептура №1
Торт Южанка [Яхрома]Рецептура №1
Торт Подарунок літа (фігурний) [Павловський Посад]Рецептура №1
№092 Торт "Ширак"рецептура № 1
№197 Торт "Колос"№197
№066 Торт "Фруктово-желейний"рецептура № 1
№044 Торт "Карельський"рецептура № 1
Торт Грибочки [Ногинськ]Рецептура №1
Торт Дружна сімейкаРецептура №1
№381 Тістечка дрібні "Набір ленінградський"рецептура № 1
№067 Торт "Бісквітний, глазурований шоколадом"рецептура № 1
Торт Лісовий етюд [Шатура]Рецептура №1
Торт Лівадія [Митищі]Рецептура №1
торт ДюймовочкаРецептура №2
№089 Торт "Освіжаючий"рецептура № 1
Торт Свято [Клин]Рецептура №1
Торт Лісова галявина (фігурний) [Ногинськ]Рецептура №1
Торт Снігова королева [Шатура]Рецептура №1
№478 Рулет "саами"рецептура № 1
Торт Шоколадно-бісквітний [Івантєєвка]Рецептура №1
Торт Леопольд [Серпухов]Рецептура №1
Торт З любов'ю до життя [Івантєєвка]Рецептура №1
№384 Тістечко "Кубики"рецептура № 1
№394 Тістечка дрібні "Ювілейний набір"рецептура № 1
Торт Нарцис [Звенигород]Рецептура №1
№058 Торт "Бісквітно-фруктовий"рецептура № 1
№039 Торт "Вишенька"рецептура № 2
№002 Торт "Кавовий"рецептура № 1
Торт Гусячі лапки [Яхрома]Рецептура №1
№271 Тістечко "Дніпро" (нарізне)рецептура № 1
№087 Торт "Сніжинка"рецептура № 1
Торт Козуб з лимоном (фігурні) [Воскресенськ]Рецептура №2
Торт Павлово-Посадські візерунки [Павловський Посад]Рецептура №1
№382 Тістечка "Ромбики"рецептура № 1
Торт Зефір [Балашиха]Рецептура №1
Торт Наташа [Яхрома]Рецептура №1
№478 Рулет "саами"рецептура № 3
№210 Торт "Гілка"№210
№260 Тістечко "Бісквітне", глазуроване помадою, з білковим кремом (нарізне)рецептура № 1
№028 Торт "Шоколадний"рецептура № 1
Торт Очікування 2.0рецептура № 1
№091 Торт "Вей вітерець"рецептура № 1
Торт До чаюРецептура №3
№004 Торт "Вершковий"рецептура № 2
Торт Кавовий аромат [Павловський Посад]Рецептура №1
№387 Тістечко "Рулет фруктовий"рецептура № 1
№396 Тістечко "Бісквітне" з кремом, глазуроване помадоюрецептура № 1
Торт Ювілейний альбом [Ступіно]Рецептура №1
№041 Торт "Вечір"рецептура № 1
Торт Посолнух [Ногинськ]Рецептура №1
Торт Мрії кохання [Ногинськ]Рецептура №1
№277 Тістечко "Рулет аматорський" (нарізне)рецептура № 1
№059 Торт "Мічурінський"рецептура № 1
Торт "Сонячна долина"Основная рецептура
№263 Тістечко "Бісквітне" з білковим кремом (нарізне)рецептура № 1
Торт Святковий [Подольськ]Рецептура №1
Торт Арлекін [Ногинськ]Рецептура №1