Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Крихітка здобне-сбивного напівфабрикату
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 427.1 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 179.38 | 153.37 |
Маргарин | 135.78 | 114.06 |
Цукровий пісок | 135.78 | 135.58 |
Меланж | 95.75 | 25.85 |
Разом | 546.70 | 428.86 |
Загальні втрати 5.4% | 23.12 | |
Вихід | 427.10 | 405.74 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | Так | борошно в/г | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | Так | меланж | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Крихітка здобне-сбивного напівфабрикату
- Технологічна карта Крихітка здобне-сбивного напівфабрикату
- Енергетична цінність Крихітка здобне-сбивного напівфабрикату
- Масова частка цукру і жиру Крихітка здобне-сбивного напівфабрикату
- Харчова цінність Крихітка здобне-сбивного напівфабрикату
- Конструктор ганаша Крихітка здобне-сбивного напівфабрикату
- Вартість сировини для Крихітка здобне-сбивного напівфабрикату
- Рецептура для домашнього приготування Крихітка здобне-сбивного напівфабрикату
- Технологічна інструкція Крихітка здобне-сбивного напівфабрикату
- Рецептура Крихітка здобне-сбивного напівфабрикату
- Техніко-технологічна карта Крихітка здобне-сбивного напівфабрикату