Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Крем 61 з лимоном
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 717.7 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 300.68 | 252.57 |
Цукровий пісок | 259.90 | 259.51 |
Молоко незбиране свіже мчж 3.2% | 124.16 | 14.90 |
Лимони свіжі | 64.73 | 6.47 |
Пудра ванільна | 2.66 | 2.66 |
Зареєструватися | 0.56 | — |
Коньяк | 0.56 | — |
Разом | 753.26 | 536.11 |
Загальні втрати 3.8% | 20.23 | |
Вихід | 717.70 | 515.88 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Крем 61 з лимоном
- Технологічна карта Крем 61 з лимоном
- Енергетична цінність Крем 61 з лимоном
- Масова частка цукру і жиру Крем 61 з лимоном
- Харчова цінність Крем 61 з лимоном
- Конструктор ганаша Крем 61 з лимоном
- Вартість сировини для Крем 61 з лимоном
- Рецептура для домашнього приготування Крем 61 з лимоном
- Технологічна інструкція Крем 61 з лимоном
- Рецептура Крем 61 з лимоном
- Техніко-технологічна карта Крем 61 з лимоном