Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Крем 61 з лимоном
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 967.3 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 317.45 | 266.66 |
Лимони свіжі | 276.37 | 27.64 |
Цукровий пісок | 274.40 | 273.99 |
Молоко незбиране свіже мчж 3.2% | 131.08 | 15.73 |
Пудра ванільна | 2.81 | 2.81 |
Зареєструватися | 0.59 | — |
Коньяк | 0.59 | — |
Разом | 1003.31 | 586.82 |
Загальні втрати 3.5% | 20.26 | |
Вихід | 967.30 | 566.56 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Крем 61 з лимоном
- Технологічна карта Крем 61 з лимоном
- Енергетична цінність Крем 61 з лимоном
- Масова частка цукру і жиру Крем 61 з лимоном
- Харчова цінність Крем 61 з лимоном
- Конструктор ганаша Крем 61 з лимоном
- Вартість сировини для Крем 61 з лимоном
- Рецептура для домашнього приготування Крем 61 з лимоном
- Технологічна інструкція Крем 61 з лимоном
- Рецептура Крем 61 з лимоном
- Техніко-технологічна карта Крем 61 з лимоном