Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі напівфабрикати → Оздоблювальні напівфабрикати → Інші напівфабрикати → глазур шоколадна → для печиво ... → Зведена рецептура

Зведена рецептура глазур шоколадна

глазур шоколадна для печиво ...
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 704.3 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Какао-масло [какао масло, масло какао]	100.0	40.82	40.82	28.75	28.75
	Разом	0.86 99.14	1020.41	1011.59	718.67	712.46
	Втрати 2.0%			20.23		14.25
	Вихід	0.86 99.14	1000.00	991.36		698.21
	Втрати до упека/уваркі, усушки 1.0%	99.14	10.20	10.12	7.19	7.12
	Втрати після упека/уваркі, усушки 1.0%	99.14	10.20	10.12	7.19	7.12