Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: печиво
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 630.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 361.07 | 308.71 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 203.41 | 170.86 |
Цукрова пудра | 135.61 | 135.40 |
Меланж | 50.84 | 13.73 |
Сіль вуглеамонійна (E503(i)) | 0.22 | — |
Зареєструватися | 0.17 | 0.17 |
Разом | 751.32 | 628.88 |
Загальні втрати 4.8% | 30.19 | |
Вихід | 630.20 | 598.69 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | Так | борошно в/г | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | Так | меланж | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | Так | вершкове масло | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
Рецептура на №185і печиво "Тарталетка" пісочна (печиво) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура печиво
- Технологічна карта печиво
- Енергетична цінність печиво
- Масова частка цукру і жиру печиво
- Харчова цінність печиво
- Конструктор ганаша печиво
- Вартість сировини для печиво
- Рецептура для домашнього приготування печиво
- Технологічна інструкція печиво
- Рецептура печиво
- Техніко-технологічна карта печиво