Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: пастила
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 341.4 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 244.27 | 243.90 |
Пюре яблучне [ГОСТ] | 217.45 | 21.75 |
Патока крохмальна | 38.34 | 29.91 |
вода | 19.92 | — |
Білок яєчний сирий | 8.31 | 1.00 |
Зареєструватися | 2.13 | 1.81 |
Молочна кислота (E270) | 2.13 | 0.85 |
Есенція ванільна | 0.22 | — |
Разом | 532.77 | 299.21 |
Загальні втрати 3.8% | 11.41 | |
Вихід | 341.40 | 287.80 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | Так | білок яєчний сирий | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
- Зведена рецептура пастила
- Технологічна карта пастила
- Енергетична цінність пастила
- Масова частка цукру і жиру пастила
- Харчова цінність пастила
- Конструктор ганаша пастила
- Вартість сировини для пастила
- Рецептура для домашнього приготування пастила
- Технологічна інструкція пастила
- Рецептура пастила
- Техніко-технологічна карта пастила