Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Маса збитий. білкова ірису "Солниш." №48
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 218.7 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 119.76 | 119.59 |
Патока крохмальна | 40.10 | 31.28 |
Білок яєчний сирий | 28.82 | 3.46 |
Цукрова пудра | 24.09 | 24.06 |
вода | 23.82 | — |
Разом | 236.60 | 178.38 |
Загальні втрати 1.9% | 3.42 | |
Вихід | 218.70 | 174.96 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | Так | білок яєчний сирий | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
Рецептура на Маса збитий. білкова ірису "Солниш." №48 міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Маса збитий. білкова ірису "Солниш." №48
- Технологічна карта Маса збитий. білкова ірису "Солниш." №48
- Енергетична цінність Маса збитий. білкова ірису "Солниш." №48
- Масова частка цукру і жиру Маса збитий. білкова ірису "Солниш." №48
- Харчова цінність Маса збитий. білкова ірису "Солниш." №48
- Конструктор ганаша Маса збитий. білкова ірису "Солниш." №48
- Вартість сировини для Маса збитий. білкова ірису "Солниш." №48
- Рецептура для домашнього приготування Маса збитий. білкова ірису "Солниш." №48
- Технологічна інструкція Маса збитий. білкова ірису "Солниш." №48
- Рецептура Маса збитий. білкова ірису "Солниш." №48
- Техніко-технологічна карта Маса збитий. білкова ірису "Солниш." №48